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【知味慶陽】攪團(tuán)

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攪團(tuán)

在隴東人的餐桌上,一種配色大紅大綠,口感香辣濃艷、酸香雋永的民間小吃深受大家喜愛。它看似平平無奇,一口下去,卻有谷物的醇香,面食的爽滑,調(diào)味簡單卻口感豐富,不失碳水本質(zhì),又“大象無形”變化百般。它可酸可甜,可涼可熱,可湯可拌,酸菜、漿水、油潑辣子、咸韭菜……隴東人的調(diào)味奧秘,盡在這種小吃中綻放,它就是能攪動隴東人味覺饞蟲的攪團(tuán)。

編輯:李婕
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