寧縣恒瑞康生物科技有限公司生產(chǎn)車間外景。

恒瑞康生物科技有限公司員工正在包裝產(chǎn)品。

眾澤康藥食用菌種植示范基地工作人員在采摘猴頭菇。

華池食用菌“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地。 本文配圖：新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)記者 丁 凱

新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)記者 劉 偉 李滿福 馮寶強(qiáng) 安志鵬 王思璇 新甘肅客戶端記者 李 靜

在廣袤的隴東大地，黃土塬上正上演著一場(chǎng)意義非凡的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)變革。慶陽(yáng)市以創(chuàng)新為筆，以生態(tài)為墨，擘畫出一幅“種、養(yǎng)、菌”互融共生的“三元雙向”現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)新圖景。該模式以種植業(yè)為基、養(yǎng)殖業(yè)為鏈、菌業(yè)為紐，環(huán)環(huán)相扣，構(gòu)建起“廢棄物變資源、產(chǎn)業(yè)協(xié)同增效、生態(tài)持續(xù)向好”的全閉環(huán)系統(tǒng)，入選“第二批全國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展典型案例”“中國(guó)改革2023年度地方全面深化改革典型案例”，引領(lǐng)帶動(dòng)全市創(chuàng)建國(guó)家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)。

一組組亮眼的數(shù)據(jù)，便是慶陽(yáng)市“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式成效的生動(dòng)注腳。截至目前，慶陽(yáng)市菌棒生產(chǎn)能力達(dá)到2億棒、食用菌產(chǎn)量達(dá)到4.06萬(wàn)噸，食用菌產(chǎn)品遠(yuǎn)銷韓國(guó)、日本、加拿大等國(guó)家，產(chǎn)值突破10億元大關(guān)；每年有效利用農(nóng)業(yè)廢棄物1100萬(wàn)噸左右，全市秸稈、果枝、菌渣年利用率突破92%，資源循環(huán)利用水平顯著提升，傳統(tǒng)農(nóng)民蝶變?yōu)檎莆招录夹g(shù)的“菌業(yè)工匠”，單一鄉(xiāng)村煥新為生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益共生的活力家園。

科技賦能 開(kāi)啟農(nóng)業(yè)發(fā)展新征程

在慶陽(yáng)市寧縣焦村鎮(zhèn)，“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式如同一股春風(fēng)吹進(jìn)村民們的生活，帶來(lái)翻天覆地的變化。

46歲的焦村鎮(zhèn)任村村民馬淑清便是眾多受益者之一。本是常年在家務(wù)農(nóng)的她，如今多了個(gè)新身份：寧縣恒瑞康生物科技有限公司車間負(fù)責(zé)人兼質(zhì)檢員，多重身份賦予了她穩(wěn)定的工作，也讓她的生活迎來(lái)新的希望。

走進(jìn)寧縣恒瑞康生物科技有限公司生產(chǎn)車間，一派繁忙而有序的景象。馬淑清身著潔凈的工作服，實(shí)時(shí)監(jiān)控著10噸中藥材的超聲萃取過(guò)程——這些來(lái)自陜北客戶的黃芪、黨參，經(jīng)過(guò)精細(xì)分離后，黃酮類化合物的價(jià)值瞬間翻了20倍。

“以前守著9畝薄田，全家經(jīng)濟(jì)來(lái)源就靠丈夫在福建打工?！瘪R淑清擦拭著操作臺(tái)，眼中閃爍著光芒，“現(xiàn)在我不僅每月有4000元以上的工資，公司還送我去蘭州考取質(zhì)檢員證書，提升職業(yè)技術(shù)能力?！彼砗蟮娜詣?dòng)化生產(chǎn)線隆隆作響，年產(chǎn)2.5億片蛹蟲草片劑的產(chǎn)能，正源源不斷地將原材料轉(zhuǎn)化為出口日韓的保健食品。

像馬淑清這樣在家門口實(shí)現(xiàn)就業(yè)的村民還有很多，他們依托“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，既能增加收入，又能兼顧家庭，日子過(guò)得越來(lái)越紅火。

“看，廢棄的中藥材殘?jiān)兩砀吒郊又堤崛∥?；不起眼的蘋果‘邊角料’能提煉出抗氧化飲品?！惫矩?fù)責(zé)人李建林介紹，依靠已建立的全鏈條質(zhì)控體系，他們與多個(gè)國(guó)家級(jí)科研院所合作，開(kāi)展深加工保健食品生產(chǎn)。如今，其片劑、膠囊、提取物年產(chǎn)量大，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。據(jù)統(tǒng)計(jì)，公司每年可“吃掉”7萬(wàn)噸殘次果、1.5萬(wàn)噸金銀花枝葉、2000噸食用菌，間接帶動(dòng)500人就業(yè)，助農(nóng)畝均增收超1500元。

不遠(yuǎn)處，眾澤康藥食用菌種植示范基地的智能菇房在陽(yáng)光下熠熠生輝。步入其間，層層立體栽培架上，乳白色的猴頭菇在LED生物補(bǔ)光燈下如繁星點(diǎn)點(diǎn)，物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)實(shí)時(shí)調(diào)控溫度、濕度等參數(shù)。在此務(wù)工的村民卜佳怡正熟練地將成熟的猴頭菇采摘、分揀。她說(shuō)：“從前只會(huì)‘看天吃飯’，現(xiàn)在研究微生物、操作精密儀器，相比以前傳統(tǒng)種植感覺(jué)換了天地！”

“液體菌種讓菌絲18天就能長(zhǎng)滿袋，比傳統(tǒng)種植快一周左右?！崩罱终f(shuō)，這里主要種植綠色有機(jī)新鮮的猴頭菇，年產(chǎn)值已突破960噸，鮮菇采摘后直供深加工車間，從菌菇多糖提取物延伸至即食脆片、功能性菌粉等8大系列20余種高附加值產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了菇價(jià)值的最大化，就連最后的菌渣也轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥回哺農(nóng)田，形成了“種植—加工—反哺”的良性閉環(huán)，讓“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的生態(tài)優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮。

“我們正構(gòu)建‘秸稈→菌基→肥料→糧果’全閉環(huán)，在鎮(zhèn)域推廣140戶示范戶，‘菌業(yè)串聯(lián)三產(chǎn)’的循環(huán)體系越做越實(shí)?！苯勾彐?zhèn)黨委書記石亞玲介紹，技術(shù)鏈條的每一次延展，都化為村民技能提升和集體增收的雙重紅利。

循環(huán)驅(qū)動(dòng) 繪就綠色農(nóng)業(yè)新畫卷

“三元雙向”的魅力，不僅是科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新和利用，更是“吃干用盡”的綠色生態(tài)循環(huán)之美。

“瞧這些菌棒，都是當(dāng)?shù)刎S富的玉米稈、麥皮、蘋果枝變的?！闭f(shuō)這話的人是慶城縣驛馬鎮(zhèn)上關(guān)村30畝香菇種植大棚的負(fù)責(zé)人王正虎，他指著一排排菇棚計(jì)算著，“30個(gè)大棚約有23萬(wàn)根菌棒，一年可采收4至6茬，去年?duì)I收140萬(wàn)元，今年將能達(dá)到160萬(wàn)元以上。”最妙的是，采收結(jié)束后的菌棒也不是垃圾，還可以帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，它們被送往當(dāng)?shù)赜袡C(jī)肥工廠處理后，化作養(yǎng)分回歸農(nóng)田，完成“從土地中來(lái)，回土地中去”的完整輪回。

近年來(lái)，慶城縣突出香菇、羊肚菌等主栽品種，全力打造“菌種擴(kuò)繁、菌棒加工、菌菇生產(chǎn)、品牌營(yíng)銷、菌渣利用”全鏈發(fā)展體系，全方位、高標(biāo)準(zhǔn)保障食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過(guò)建基地、育龍頭、延鏈條、強(qiáng)科技，如今慶城縣菌棒年產(chǎn)能已突破1540萬(wàn)棒，有機(jī)肥加工廠年處理菌渣及畜禽糞污2.7萬(wàn)噸，高效的資源轉(zhuǎn)化能力令人欣喜。

慶城縣桐川鎮(zhèn)的“特色養(yǎng)牛小鎮(zhèn)”里，牛糞與菌業(yè)基料實(shí)現(xiàn)高效轉(zhuǎn)化，解決了養(yǎng)殖廢棄物處理難題，為菌業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)原料，同時(shí)減少環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。

果園改造中，萬(wàn)畝“瑞雪”蘋果在菌渣有機(jī)肥的滋養(yǎng)下，口感更加脆甜，品質(zhì)大幅提升。村民李芳笑著說(shuō)：“以前蟲害多，品相差，如今果大味甜價(jià)更高，多虧了這循環(huán)農(nóng)業(yè)模式和菌渣有機(jī)肥?。　?/p>

玉米、蘋果枝化身菌棒基質(zhì)，禽畜糞便被轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，菌渣經(jīng)生物處理后又回到農(nóng)田……這是建立“種—養(yǎng)—菌—肥—飼”一體化全產(chǎn)業(yè)鏈的循環(huán)利用機(jī)制，將種植業(yè)產(chǎn)生的秸稈轉(zhuǎn)化為養(yǎng)殖業(yè)的飼料和菌業(yè)的基料，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的糞料轉(zhuǎn)化為種植業(yè)的肥料和菌業(yè)的袋料，菌業(yè)的袋料經(jīng)過(guò)分解處理后又回到種養(yǎng)業(yè)做肥料和飼料，從而形成一個(gè)種養(yǎng)菌廢棄物循環(huán)利用的農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)了取之于種植業(yè)，用之于養(yǎng)殖業(yè)和菌業(yè)，還之于種植業(yè)。

這一番番景象，正是慶陽(yáng)市推進(jìn)“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的綠色生態(tài)成效寫照。

曾經(jīng)堆放在田埂上的玉米稈、果枝，如今已成“香餑餑”，果枝、菌渣、畜禽糞污等農(nóng)業(yè)廢棄物都得到了充分的資源化利用。從單點(diǎn)試驗(yàn)邁向全域探索，慶陽(yáng)市構(gòu)建起了以縣區(qū)為支撐的區(qū)域大循環(huán)、以產(chǎn)業(yè)鏈為依托的產(chǎn)業(yè)中循環(huán)、以農(nóng)戶為單元的微循環(huán)系統(tǒng)，形成了一張嚴(yán)密的綠色資源網(wǎng)絡(luò)。

效益彰顯 譜寫鄉(xiāng)村振興新篇章

科技與生態(tài)的雙輪驅(qū)動(dòng)，讓“三元雙向”模式的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益如繁花綻放。

走進(jìn)華池縣山莊鄉(xiāng)食用菌產(chǎn)業(yè)園，243座恒溫菌棚如黑色琴鍵般在子午嶺山麓的翠屏間起伏。得天獨(dú)厚的地理氣候，賦予這里“高原菌鄉(xiāng)”的美譽(yù)，成為“西北最佳出菇基地”。

來(lái)自福建的李自生是華池縣閩輝農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理，他已經(jīng)在此種植蘑菇四年了?！爱?dāng)?shù)鼐粼牧县S富、自然條件優(yōu)越、交通便利，是最大的吸引力?！崩钭陨f(shuō)，他今年在這里承包種植了89個(gè)大棚，預(yù)計(jì)產(chǎn)量超3000噸，年?duì)I收就可達(dá)3000萬(wàn)至4000萬(wàn)元?！坝唵螡M負(fù)荷生產(chǎn)，年用工200至300人，支付務(wù)工人員工資都在600萬(wàn)元左右?！?/p>

產(chǎn)業(yè)繁榮，帶富一方。在此務(wù)工的山莊鄉(xiāng)尚灣村村民王福霞感觸最深：“我家平地流轉(zhuǎn)、山地種玉米，秸稈有公司收，家門口打工年入2萬(wàn)多元，還有分紅，以前的難日子總算過(guò)去了，現(xiàn)在生活有奔頭！”

土地租金、勞務(wù)報(bào)酬、入股分紅疊加，像王福霞這樣的“多元增收戶”在這里比比皆是。

如今，山莊鄉(xiāng)借助“龍頭企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”模式建立起富民強(qiáng)基的產(chǎn)業(yè)鏈條：智能化愛(ài)爾蘭菌棒生產(chǎn)線轟鳴不息，年產(chǎn)菌棒能力輕松突破千萬(wàn)根；菌種研發(fā)中心和專家工作站聯(lián)合攻關(guān)，馴化出以“華池號(hào)”為代表的5類高品質(zhì)品種……從自動(dòng)化制棒到精密切片，從冷鏈保鮮到出口裝箱，這里真正實(shí)現(xiàn)“一粒孢籽到一張訂單”。

由于蘑菇品質(zhì)優(yōu)良，每年都有陜甘寧等地的客商爭(zhēng)相采購(gòu)，出口日本、加拿大等國(guó)家的珍稀菌菇已累計(jì)創(chuàng)匯240萬(wàn)元人民幣，實(shí)現(xiàn)了華池縣特色農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)出口“零”的突破。

科技賦能的智能菌工廠帶動(dòng)村民家門口就業(yè)增收；企業(yè)下鄉(xiāng)讓菌棒生產(chǎn)線盤活了“秸稈圍村”的資源困局；綠色循環(huán)鏈縫合了生產(chǎn)、消費(fèi)和自然的裂痕……從焦村鎮(zhèn)的技術(shù)先鋒到山莊鄉(xiāng)的出口菌鄉(xiāng)，再到慶城縣的生態(tài)果園和多元循環(huán)實(shí)踐，當(dāng)種、養(yǎng)、菌在慶陽(yáng)大地實(shí)現(xiàn)完美閉環(huán)，鄉(xiāng)村振興的內(nèi)生動(dòng)能正在悄然勃發(fā)。

如今，在慶陽(yáng)市“三元雙向”的循環(huán)鏈上，不僅流淌著資源與效益，更躍動(dòng)著萬(wàn)千農(nóng)民轉(zhuǎn)型成長(zhǎng)的脈搏。在科技賦能與綠色生態(tài)驅(qū)動(dòng)的雙重作用下，食用菌出口產(chǎn)值已突破10億元大關(guān)，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)58%，相關(guān)產(chǎn)業(yè)的附加值不斷提升。